干豆角,不仅是一种美味佳肴,同时也有着健脾养胃、补气生津的功效,对肠胃有很好的调理作用。而将其与腊肉搭配炒制,更是一道极具开胃又下饭的家常菜品。
家常美食:干豆角炒腊肉的做法
准备食材
首先准备好干豆角和白辣椒,将其放入深碗中,用温水浸泡30分钟后捞起,沥干水分备用。接着准备腊肉,小米椒和姜蒜,将腊肉洗净切薄片,泡发的白辣椒切段,小米椒和生姜切末。
炒制步骤
1. 炒锅加热,不放油直接下腊肉,让其释出油汁,再加入小米椒和姜末,炝出香辣味道。
2. 加入泡好并挤干水分的干豆角,翻炒约2分钟,然后倒入适量的热水,水量要与食材平齐。
3. 盖上锅盖,焖煮大约10分钟,待汤汁快要收干时,淋入豉油,再加入白辣椒继续翻炒。
4. 根据口味适量加盐,炒匀后加入大蒜末,再翻炒几下即可关火出锅。
通过以上简单的步骤,一道美味可口的干豆角炒腊肉就完成啦!这道菜不仅鲜香开胃,还富含丰富营养,适合作为家庭餐桌上的一道下饭佳肴。赶紧动手试试吧!